Hibinoアニマルたちが届ける、お菓子たち。

日々のちょっとした幸福に、ちょっとしたワクワクに。

食を通して、喜びや楽しさ、豊かさをみなさまの食卓にもお届けしたいという
シンプルな思いではじめました。
バターや小麦を食感にあわせて使い分けるなど、
毎日工夫を凝らしながら店内でひとつひとつ、つくっているお菓子たちです。

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Pâtissier

坪井 綾乃　Ayano Tsuboi

辻調理師専門学校在学中に、フランス・パリ「Masion Pic」で修業し、アシェットデセールに魅了される。帰国後、地域に根ざした愛されるパティスリーを経験後、レストラン会社でパティスリーシェフとして焼き菓子からアシェットデセール、フレンチ料理を経験。
材料や配合に至るまでストイックで突き詰める緻密さを持ちながらも、メルヘンで乙女な志向をもち、お菓子を愛するパティシエです。

Hibinoお菓子

LOCATION
151-0064 東京都渋谷区上原1丁目33-11 TOPCOURT4 1F
TOPCOURT4 1F, 1-33-11, Uehara, Shibuya, Tokyo

OPENING HOUR
販売　11:00 – 19:00 　定休日：月曜日・木曜日

TELEPHONE
03-5790-9660
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